天麻具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效。主治肝风内动,惊痫抽搐,眩晕,头痛,肢体麻木,手足不遂,风湿痹痛等功效。
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天麻无性栽培的关键技术和市场前景分析

  作者简介:柏文科 中药学硕士,科技部、陕西省科技特派员,从事中药材种植和理论研究20余年。申报专利9项,取得成果6项,国内知名学术期刊发表论文多篇。

  我们通过人工授粉获得天麻蒴果,用培育好的蒴果掰开伴随萌发菌、密环菌,种植到地里,下半年11-12月份或者来年2-3月份采挖,产出乌红天麻种子0代种,也称为“原种”,这个过程,因为有开花授粉这个生殖生长过程,所以称为“有性繁殖”或者“有性栽培”。

  我们经过有性繁殖培养出来的乌红天麻0代种小天麻,经过人工养殖,产出商品大麻,采挖的同时收获天麻种子,这个叫做1代种。1代种经过人工栽培,产出商品大麻,采挖的同时收获天麻种子,这个叫做2代种……依次类推。这个过程,因为只是天麻籽由小变大的营养生长,所以叫做天麻的无性栽培。

  无性栽培与有性栽培技术有所不同,最大的技术差别有4点:有性繁殖种源是天麻果子,无性繁殖是米麻和白麻籽;有性繁殖需要“两菌一果”,无性栽培不需要萌发菌,只需要麻籽和蜜环菌;有性繁殖如果仅用于培育零代籽,菌棒直径5cm即可,无性栽培菌棒粗度要8-12cm,以保障充足营养供应;有性繁殖一般是播种伴随育棒,无性繁殖菌棒需要提前半年培育,长出菌丝以后才能使用。

  一、天麻无性栽培的关键技术

  1、麻籽选择

  一般选择0代籽,0代籽不足时,也可选择1代籽。但是2代以上天麻籽,无论外形多好,都不能用,以防产生异性麻失去商品价值。

  种麻的大小,生产中发现,以0代籽重10g/个,一代籽30g/个左右为宜,不可过度追求栽大麻籽。这样的麻籽,商品麻产出量大。麻籽表面不能有菌丝缠绕,光洁,颜色鲜嫩,无病虫害,无豁口。前端子弹头形,整体外形匀称,生长锥泛白者较佳,利于来年萌发。

  菌棒上的天麻0代籽

  天麻无性栽培的种籽

  2、栽培时间

  天麻在秦巴山区可以秋栽、也可以春栽,以秋栽为佳。栽植时间应该选择在低温休眠期。因为天麻种植层土壤温度低于14℃,天麻会进入冬眠,汉中市的天麻休眠期从第一年十月中下旬直到翌年3月以后,几乎长达180天左右。这个期间栽天麻籽,不会影响天麻的正常生长发育,栽植成活率和萌发力都比较强。但是在高寒山区冬季出现容易冻土层,田间作业非常艰苦,所以栽培应注意避开冻土期。秋栽一般在11月底前,春栽一般在2月中下旬效果比较好。

  3、菌种选择

  选择优质蜜环菌。由于菌种退化严重,据笔者观察了解,蜜环菌侵染树棒的时间,从2000年的15天延迟到了目前的45天,个别品质低劣的蜜环菌,甚至60天也不能缠绕树棒。建议选用口碑良好的蜜环菌菌种。个别地方野生蜜环菌资源丰富的,可以采优秀的野生蜜环菌索利用育棒,对天麻高产很有助益。野生蜜环菌应选择生长点多、网状分叉、表皮鲜艳、生长锥黄白的,一般表现都很好。

  瓶装蜜环菌种(开盖俯瞰图)

  但是选用野生蜜环菌育棒的,只能育1次棒。切忌隔年再用旧棒做蜜环菌种源,因为旧棒菌种会严重退化。

  4、提前育棒

  天麻有性繁殖一般秋栽后第二年秋季采挖,或者春栽后当年秋季采挖,地栽时间不超过12个月。为确保麻籽尽快解除蜜环菌丝,所以务必提前育棒。

  原有的栽培模式要求一根菌棒、一根新树棒依次摆放,此方法被实践证明效果并不佳,属于过时技术。目前无性栽培一律采用清一色的新育成的带菌丝的棒(即“菌棒”)。

  提前培育菌棒 可堆积5层(未剁鱼鳞口,育成的菌棒(带蜜环菌菌索):供图四川

  一般菌棒的培育应在5月份开始进行,秋后或者开春翻出即可使用。

  菌棒培育采用挖坑方式,坑深50-60cm,坑底铺2cm厚的湿树叶,棒裁为25cm的短节,三面剁鱼鳞口,将棒挨近摆放,棒间卡粗度2cm、长50cm的枝条以利于传菌,然后在棒的两头和鱼鳞口位置摆放固体蜜环菌种,盖沙土覆住棒即可,盖砂要填补所有空隙,以免滋生杂菌或虫蚁。这样就栽完一层,以此方法继续栽3-4层,共4-5层,覆盖10cm,上面再用干树叶3cm保墒遮蔽即可。蜜环菌嗜水,所以育棒能否成功,除了有效积温外,保湿很重要。

  5、整地栽培

  与有性繁殖方法基本相同,整地、铺撒树叶、树枝,辛硫磷防虫(具体操作参考本公众号前一篇《秦巴山区天麻有性繁殖技术》),然后按照间距5-7cm摆放菌棒以利于麻籽膨大且麻型不扭曲。然后棒间卡剁好的树枝,棒两端各防止一个麻籽,25cm的棒中间摆放1-2个大麻籽,并将米麻(单个长度2cm以内的麻籽)均匀撒入行间。覆土盖住棒后,依法栽第二层。第二层栽完后盖土10cm,其上加盖干树叶即可。

  乌天麻较适应于1000m以上高海拔地区,因此无论乌杆天麻还是乌红杂交种,最好选择高海拔坡地栽培易于获取丰产。

  6、管护(具体操作参考本公众号前一篇《秦巴山区天麻有性繁殖技术》),此处不再赘述)。

  红杆天麻10月份长势

  7、采挖

  一般在秋后十一月上中旬采挖,此时的商品麻含水较低,天麻素等药效成分含量高,折干率(1:4.5-5)和品质最佳。亦可来年春季3月前采挖,但是折干率低(1:7左右),品质也欠佳。

  乌天麻采收 供图:湖北宜昌,周立朝

  8、商品麻加工

  商品麻既可出售鲜品,亦可蒸煮后阴干处理。蒸煮前应将天麻按照大小分级,清洗泥沙后蒸煮。蒸煮的主要目的在于对鲜天麻体内的酶灭活,避免其分解天麻素。为避免天麻素分解,蒸煮时间不宜过长,以对强光照射无黑心为标准。

  蒸后的天麻(对光照射,麻体内无黑心)

  二、效益分析和建议

  1、效益分析

  近年来天麻市场稳中有升,较常见的鲜商品红杆麻售价基本保持在20-30元/kg之间,乌杆商品麻均价100元/kg以上。栽培管护得当的,产出量可达10kg/m,窝收入百元以上,亩利润10万以上,效益可观。但是由于天麻种植技术环节较多,而且易受种子、菌种、极端天气、野生动物等非技术因素的影响,其中任何一个环节出问题,皆可能导致少收或者绝收。

  2、建议

  发展天麻要采取循序渐进的方式。尤其是不掌握技术或只掌握基本技术者,一定要先通过学习理论和种植能手的实践经验,然和结合自己的具体条件创新应用,在此基础上稳扎稳打,从100窝以内做起,通过技术积累逐步扩大种植规模。天麻种植每窝(m)投资核算40元左右,每亩实际投入4万元以上。近年来一些房地产商和金融资本盲目介入天麻栽培,由于既不掌握关键技术又盲目追求种植规模,动辄起步万窝以上,导致血本无归最终骂不绝口者比比皆是。农业是一门实践性很强的经验科学,天麻风险大,劝君多谨慎。

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