天麻具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效。主治肝风内动,惊痫抽搐,眩晕,头痛,肢体麻木,手足不遂,风湿痹痛等功效。
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天麻种植管理,了解一些知识,少走弯路

  天麻可以选择在秋天11月份或者开春3、4月份种植。天麻又名赤剑、独摇芝、离母、神草、鬼督邮、自动草等,是兰科天麻属多年生草本植物。最早在汉代已有记载其药用价值,在《神农本草经》称之为“治风之神药”。经过现代对其价值开发利用,其属于珍贵食药同源,或者食药两用作物,所以,有很大的种植意义。

  一、天麻的生长特性。

  天麻花期5、6个月,果期7、8个月,蒴果长圆形或者倒卵形,种子成粉末状。其生长最大的特点,是需要与白蘑科蜜环菌共生。

  天麻喜欢凉爽湿润的环境,耐寒,惧高温。天麻无根也无叶绿素,依靠共生蜜环菌为其提供养分需求。而蜜环菌是一种兼性真菌,通常寄生或者腐生在老树干或者树根的组织内。在环境7℃左右开始生长,土壤湿度70%左右、温度20℃能够正常生长,生长最适宜温度在20~26℃,28℃以上蜜环菌生长缓慢,32℃以上就会停止生长。在天麻与蜜环菌共生的关系中,蜜环菌菌素会侵入天麻茎块的表皮组织,菌索顶端会破裂,菌丝浸入天麻表皮皮层薄壁细胞中,将其表皮细胞分解吸收,菌丝继续向天麻内部组织蔓延。在此过程中,蜜环菌的菌丝反而被天麻消化层的细胞分解吸收掉,供天麻生长。

  二、天麻菌种准备。

  采摘成熟的天麻蒴果,需要随采随播,确保种子活性能力。需要事先准备好的萌发菌、蜜环菌菌材和阔叶树树叶,准备一个干净的盆或者盘子,将无菌条件下培养的萌发菌菌种撕开,把菌种和蒴果都放在盘子里,把菌种捏碎,蒴果捏开,轻轻把天麻种子吹散到萌发菌上,多次搅拌使得种子和萌发菌充分接触。每㎡用萌发菌4、5包,天麻蒴果15~20个。

  天麻种子由胚柄细胞、原胚细胞和分生细胞组成。天麻的种子共生萌发菌有石斛小菇、紫萁小菇等,它们以菌丝的形态由胚柄细胞侵入胚,天麻原胚细胞,可以不断吸收消化侵入的菌获得养分,逐渐细胞内部充满了菌丝,最后细胞质、核消失不见,变成菌丝集结的细胞。在此过程中,同时分生细胞会大量分裂,胚不断长大,天麻的种子发芽,就形成了圆球茎。因此,石斛小菇、紫萁小菇等萌发菌,对天麻种子能够长成圆球菌至关重要。萌发菌纯菌株的分离方法就是组织分离法,纯化后就可以得到母种,然后一级一级扩大,就培养成栽培种。

  在天麻种子萌发形成营养繁殖茎或者圆球茎后,通过消化吸收侵入蜜环菌丝而获取养分,才能够进而形成健壮白麻。由于它们之间的这种共生关系,所以,在栽培天麻过程中,要引入蜜环菌菌种。

  三、选地与栽培。

  ◆选地:根据天麻喜欢的生长条件,选择土壤,要求疏松通透性良好,渗透性强的沙壤土、沙土、壤土,pH5.5~6.8为宜。林下种植,可以选核桃、杉木、光皮树等人工林,或者自然林地。选择种植林地有10~20坡度°,半阳半阴,郁密度在0.7左右为宜。

  ◆栽培繁殖种麻:选择11月份或者3、4月份,顺着林地高线整地做窖:窖深0.4米,窖地宽0.5米左右,长度根据地势来定。挖的窑面做平整,捡除土中石块、杂枝根木等杂物,将选好直径在5.5㎝左右落叶树木材,伐断成38㎝左右长的木段,整齐摆放在挖好的窖沟里,上面覆盖一层长满蜜环菌菌索的菌材,然后再撒一层拌有萌发菌新鲜杂交天麻种子,覆盖上一层用水浸泡过12~24小时的阔叶树叶,再加盖一层直径4㎝以下的阔叶树枝条,然后覆盖14~16㎝的土,表面用落叶杂草覆盖,栽培方法可单层栽培,也可以多层栽培。

  种下5个月以后,就可以收获一部分箭麻、白麻、子麻和大量的米麻。箭麻通常做为商品麻,加工出售,其余的可以作为栽培用的种麻,也可做无性繁殖的种麻出售。种麻重新种植10个月以后,又可以收获部分种麻和商品麻。

  ◆无性繁殖栽培:同样选择在11月或者3、4月份,整地做窖和栽培繁殖种麻一样。窖底土挖松,铺平一层落叶树树叶,把栽培材料和室内培养好蜜环菌材相间排列整齐,菌棒之间相隔5㎝左右,中间填充落叶树的树枝和树叶。然后将种麻靠在菌棒两头以及两侧,每个菌棒上面放5~7个种麻,在空穴处斜向摆放栽培材料树根,然后用土覆盖,菌棒上面覆盖2~4㎝的土即可,按照此方法,同窖可以栽培1~3层,栽种完毕,覆盖15㎝厚土,然后用落叶和杂草覆盖地面。

  四、栽培后的管理工作。

  在天麻种植以后,由于其有共生能力,所以不需要施肥,也不需要除草。但是要在种植林地四周建立好围挡,严防人和动物踏踩种植床。干旱时做好浇水保湿工作,雨水多的时候注意减排工作。管理者要经常检查栽培的窖面上覆盖物是否还在,做好及时修复,以免影响窖中天麻生长。

  如果发现白蚁或者鼠害时,可以用低毒环保等药剂,混配炒熟的麦麸,在傍晚十分,放置在栽培床外沿,或者林间安全的地方,对蚁害鼠害进行诱杀。这里需要注意的是,不能直接将混配好的药饵撒在栽培床面上,以免下雨造成药剂渗透,污染到天麻和菌材,就得不偿失。

  五、天麻的采收与加工。

  ◆采收、贮存保鲜:天麻采收最佳时机在11月份左右。采收要小心轻扒栽培床,一层一层来分别处理,小心将天麻取出以后,做好必要的分类。箭麻和大白麻做商品麻,中小白麻和米麻做种麻。商品麻不易贮藏,需要及时做清洗加工处理。种麻需要贮藏在恒温的地方,控制温度在0~10℃的无菌房内,可以做一个贮存池床,铺设一层无菌无污染的河沙,摆放一层种麻,种麻之间有河沙间隔为宜。保持沙藏的湿度在25%为宜。

  ◆加工商品麻:采收商品麻以后,尽快洗干净,可以切片或者整段蒸煮,根据整块的大小,大致蒸煮20~30分钟。把蒸煮后的天麻放在烘干设备内烘干,前期烘干温度控制55~65℃,连续烘干三个半小时左右,后期降低温度至48℃左右,通风排潮,烘至干透为止。用环保的真空袋包装,一定要密封好,放置在低温干燥处,才能保持不变质。