天麻具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效。主治肝风内动,惊痫抽搐,眩晕,头痛,肢体麻木,手足不遂,风湿痹痛等功效。
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天麻炖鸡的功效与作用 民间土方进补身体

  秋天巧用天麻炖鸡的功效与作用来进补,民间有“贴秋膘”一说,秋日进补可为身体“打底子”。贵州是“药食同源”中药材的道地产区,该选择哪种道地中药材来“贴秋膘”,怎样烹饪才健康有效呢?赶紧学起来。

  滋补方法主要有两种,一是食补,二是药补,“药补”并不是适合所有人的进补方式,相比较来说,“食补”能更加有效安全地起到滋补的作用。天麻在我国有两千多年“药食两用”的历史,最合适作为秋季滋补的食材。贵州是天麻的道地产区之一,其形饱满、质地紧密、药效佳,《中国道地药材》记载野生天麻的道地产区在西南,尤以“贵天麻”最为驰名。其中,贵州西北部的大方天麻,因较高的天麻素含量和高品质而享誉国内天麻功效外。

  干天麻

  在漫长的历史传承中,大方人通过不断钻研,研究出了天麻宴,当地还流传着“大方本地人吃天麻就像吃土豆一样普遍”的说法。因此,天麻也成为了当地餐桌上一道不能错过的佳肴。

  “天麻做出来的菜味道不错。天麻可以除风祛湿,治疗头晕,药用价值和食用天麻百科网价值都非常大。”从广东中山来贵州旅游的任先生说道。

  贵州深山造好物,昔日药材变今日餐。天麻作为传统的养生食材,用来炖鸡、炖猪肉、煮火锅、炒菜或凉拌,都是常见的吃法。今年上半年大方县,林下仿野生天麻种植面积已达3.47万亩,随着产量不断递增,也催生了各种天麻做法,如天麻杂粮包、天麻饺、天麻汽锅鸡、天麻丸子、天麻虾球、天麻玉米羹、天麻蒸蛋、天麻脆片等美味菜品。天麻作为一种名贵的纯天然保健食品,自己平时在家该如何制作一道可口的天麻餐呢?

  鲜天麻

  贵州省中药材产业专班推荐了一道“天麻山药炖乳鸽”,具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺的功效。

  食材:鲜天麻、鲜山药、葱白段天麻招商各100克,乳鸽2只,猪肉250克,莲藕150克,生姜片25克,料酒35克,精盐10克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克。