天麻具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效。主治肝风内动,惊痫抽搐,眩晕,头痛,肢体麻木,手足不遂,风湿痹痛等功效。
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  新鲜天麻产品介绍? ? ? ? 天麻[1]为多年生草本植物为传统名贵药材。天麻又名赤箭、明天麻,是兰科植物天麻的干燥块茎。呈椭圆形或长条形,略扁,皱缩而稍弯曲,天麻主要生长在高寒山区,主要靠天麻内的真菌为天麻块茎提供营养。早在《本草纲目》就对天麻的药理作用做出的相当高的评价。

  记载

  1.天麻的食用最早见于典籍《本经》,云:“天麻久服益气,长阴肥健,嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之,甚珍”。

  2.《本草纲目》中提到:天麻性甘、辛、温、无毒,久服益气力,长阴肥健,轻身增年,消痈肿,下肢满,寒疝下血 。主治风湿痹、四肢拘挛、晕眩、小二风痫惊气、利腰膝,强筋力,助阳气,补五劳七伤,通血脉,开窍。

  3.据《神农本草经》记载,天麻有医治惊风、提气益神的作用,常被人当成“补药”服用。

  4.在近代中医对天麻做出了明确认可:天麻是名贵中药,用以治疗头晕目眩,肢体麻木,小儿惊风等症。天麻是一种名贵的中药,而蜜环菌也能药用。它是腐寄生植物,对研究兰科植物的系统发育有一定的价值。

  特性

  通常生于阔叶林或针阔混交林的林缘或林问空地上,郁闭度大的林下罕见。喜生于雨量适中,腐殖质层深厚的土壤上。天麻无叶绿素,是终生依靠蜜环菌armillariella mellea (vah1.ex franch.)karst.提供营养并调剂其生长机能的异养兰科植物。天麻从种子萌发到下代种子成熟一般需要三年时间,其间植物体需经过原生块茎,后生块茎的充分发育,才能开花结果。从花茎芽自地面出土、开花、结实至种子散出,历时约62-65天,而绝大部分时间是生活在地下,花期5-7月,果期7-8月。

  做法

  清炒新鲜天麻丝

  原料:新鲜天麻200—250克,青椒50克,盐、味精适量。

  制作方法:

  1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后切丝。

  2、青椒洗净切丝。

  3、锅内放油适量,烧热后放入鲜天麻丝翻炒片刻,再放入青椒丝翻炒至熟,加少许盐和味精出锅即成。

  功用:对眩晕头痛、神经性偏头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等,均有食疗作用。

  药用价值

  ? 天麻的吃法集锦—天麻药膳、天麻药酒、天麻膏丸、天麻胶囊 【古今天麻药方剂选之——天麻药膳食谱集锦】.

  ? 在我国“吃能健身,吃能防病,吃能治病”的“药食同源”的食疗文化渊源流长。我国现存的最早的医学著作《皇帝内经》中就提出了治病的原则是:“药以祛之,食以随之”。唐代著名医药学孙思邈也强调:“若能用食平疴,释情遗疾者,可谓良工”,并称“食疗不愈,然后命药”,对食物的保健功能作了相当高的评价。

  天麻入食最早见于典籍《本经》,云:“天麻久服益气,长阴肥健,嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之,甚珍”。《植物名实图考长篇》记载:“天麻常服,不独去病,乃保真延年,与仲景八味丸并驱矣”。《日华子本草》谓:“天麻助阳气,补五劳七伤,通血脉,开窍”。

  在2002年3月5日国家卫生部制定的《可用于保健食品的物品名单》(共104)中,天麻赫然有名。天麻作为一种名贵的纯天然保健食品,无毒、无副作用,无论男女老少、虚实寒热均保食用,长期食用天麻(药酒、药茶、药膳),有镇静、催眠、增智、补脑、健脑、明目、消炎、增强免疫的功效,对老年人延缓衰老,延长寿命,对中年人消除疲劳,保持充沛的体力,对青少年增强记忆,改善视力十分有益。

  当今社会,“返璞归真”、“回归自然”、“绿色消费”、“吃吃健康”已经成为现代人追求的生产新时尚。随着科学技术的发展,社会生产力的提高,名贵中药材——天麻将以大众食品的姿态,走进超市、走上餐桌,让人们在享用美味佳肴的同时,不知不觉中获得保健、强身、益寿的好处。

  ? 我国古今中医在天麻药用实践中创造了许多有效天麻药方,本文将有选择性地介绍一些供大家参考使用。由于每个人的体质差异很大,病因各异,患者请在执业医师的指导下正确对症选用药方,并注意用药禁忌;药方中天麻的重量为干天麻的重量,若选用保鲜天麻代替,可加大3至5倍的重量。