天麻具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效。主治肝风内动,惊痫抽搐,眩晕,头痛,肢体麻木,手足不遂,风湿痹痛等功效。
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天麻乌鸡汤

  天麻乌鸡汤

  By 清欢的烟火生活

  朋友送我两个新鲜天麻,一个用来炒素菜,另一个用来煲鸡汤。天麻作为一种名贵的纯天然保健食品,无毒、无副作用,无论男女老少、虚实寒热均保食用,长期食用天麻有镇静、催眠、增智、补脑、健脑、明目、消炎、增强免疫的功效,对老年人延缓衰老,延长寿命,对中年人消除疲劳,保持充沛的体力,对青少年增强记忆,改善视力十分有益。现在随着科学技术的发展,天麻也逐渐成为大众化走向人们的餐桌,让人们在享用美味佳肴的同时,不知不觉中获得保健、强身、益寿的好处。

  原料:乌鸡、天麻、香菇。

  做法步骤:

  第1步、准备半只乌鸡。

  第2步、准备香菇3朵,姜两块、草果一个,香葱两根。

  第3步、乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。

  第4步、把洗好的乌鸡放入砂锅里,加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。

  第5步、新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。

  第6步、乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。

  第7步、调入适量盐搅匀。

  第8步、放入香葱段即可。

  小贴士:

  没有新鲜天麻可用干天麻煲汤。干天麻在食用前可用清水浸泡10小时左右再切片。

  来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品。

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