天麻具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效。主治肝风内动,惊痫抽搐,眩晕,头痛,肢体麻木,手足不遂,风湿痹痛等功效。
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天麻粉的正确吃法是什么,这些吃法简单健康

  天麻,是一种中药材名,是兰科植物天麻的根茎,采挖后洗净泥土,用大量的清水泡,刮去粗皮,再放入清水或白矾水浸泡,侵泡后水煮或蒸透,煮至至中心无白点时取出晾干,晒干或烘干后即可食用或药用。那天麻的吃法有哪些?下面为大家介绍几种天麻的吃法。

  第一、山药天麻炖鸡

  原料:土鸡一只,枸杞、天麻、较大的红枣、香菇,生姜、山药各适量。这道菜具有平息肝风、养血安神、健脑醒脑、提高我们的记忆力、抗疲劳的功效,对于高强度脑力工作者可以提高工作效率。

  做法:先将鸡肉洗净后,放进大锅里,加冷水用大火焯。水烧开之后待血沫出的差不多之后关火,把鸡肉捞起来用冷水洗净浮沫。把焯好洗净的鸡肉放入锅中,加入适量的枸杞、天麻、红枣、香菇、生姜。

  加水,水量以没过材料一个指节左右为宜。用大火煮开水,再转小火煮。煮大约四十分钟左右。山药去电皮,切小块备用。鸡肉煮四十分钟时放山药进锅里,再用大火煮开后转小火约十分钟左右,用筷子戳山药块能轻易戳穿即可停火,出锅食用。

  第二、天麻鱼头汤

  原料:三七粉二两、天麻少许、大鱼头两个、料酒、盐各适量、生姜一块、食用油三匙、清水适量、云腿半斤。这道菜具有行气活血,祛湿止痛的功效,主要用于治疗四肢麻木,手足痉挛,小儿抽风以及头晕目眩耳鸣等疾病。

  做法:先用清水洗净大鱼头和天麻,洗净并除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净后沥干水备用。平底锅加热,加入适量食用油,爆炒姜片,倒入少许料酒,煮两分钟左右倒入洗净鱼头,煎两分钟去除鱼腥,取出放在吸油纸上,吸去多余的油备用。

  倒入适量的清水于炖盅内,将鱼头放于盅底,依次放入天麻和云腿,隔水炖至水沸腾时,改用中火慢炖,炖两至三小时左右,再放入适量盐调味便成。

  通过以上内容的介绍,相信大家已经知道了天麻的吃法了,天麻营养价值高,能为人体提供多种所需的营养物质,常吃天麻对人体有很多好处,以上的做法简单又健康,大家在食用天麻的时候不妨参考以上的两种做法,做出简单又健康的菜肴。